Пхали — шарики из шпината, свеклы, капусты с добавлением грецкого ореха и специй.
Аджапсанали — овощное рагу. Есть с хлебом (про хлеб отдельная история) и запивать вином.
Лобио — горшочек с фасолью. Сытное полноценное блюдо, и это только начало.

https://forumupload.ru/uploads/001a/0a/5b/14/75163.jpg