А Вы не рассматривали Турцию? Я уже несколько лет подряд туда езжу, но не летом, а весной - погода идеальная, не жарко еще, море уже теплое, а главное толп туристов нет. Можно и по достопримечательностям спокойно походить, и на пляже полежать. Цены в разы дешевле, чем в высокий сезон, а сервис такой же отличный. Советую посмотреть туры в Турцию весной https://intourist.ru/info/turkey/tours/tury-vesna . Хотя еще как вариант - в конце сентября или начале октября там тоже и цены поменьше, и не так такого количества туристов.

Лайфхак для любителей сэкономить на отдыхе/путешествии))
Кто ищет знакомства для совместных путешествий - могу порекомендовать интересную площадку . Погуглите сайт RusDate (или вот сразу нужный раздел). Да, это СЗ, но помимо основной его функции - поиска своей второй половинки, можно найти и раздел для путешественников. Очень удобно тем, кто просто пытается сэкономить, ну или ищет в лице попутчика гида))... да куча вариантов и ситуаций, когда и для чего люди ищут себе компаньона. А если ещё и вторую половину подискиваете, то точно нужно пробовать