При приёмке большого дома список реально длинный - лучше идти с блокнотом и без спешки, а не просто покивать и подписать бумаги. Смотришь инженерные системы под нагрузкой, стыки и примыкания в отделке, вентиляцию, двери и окна в каждом помещении отдельно. На olimpstroyservis.ru проектирование домов и финальная сдача расписаны как части единого процесса, там же есть видеоотзывы после сдачи - полезно посмотреть как люди реально принимали свои объекты. Документация по каждому этапу это хорошая точка опоры на приёмке, можно сверять факт с тем что было заявлено в договоре. Одна команда от начала до конца сильно упрощает разговор если что-то нашёл.